大米是南方人的煮食之一全国分之二的人口都喜欢把大米当做煮食。那关于大米又分很多种很多人不懂长粒米和圆粒米有什么差别经常是看色泽好看就买了没有研究过不同大米长相背后有什么不同点。那么长粒香米跟圆粒米有什么区别哪种更好吃呢?更营养丰富带着这些疑问跟着小编一起来学习下。
长粒香米跟圆粒米有什么区别
一般来说大米分为种灿米、粳米、糯米等。他们外形和口感都不相同做法也各有千秋很多人喜欢用糯米制作甜点我们常中经常吃的是粳米和灿米更适合煲汤煮饭炒饭。
特点区别
长粒米：产自东北黑土地阳光充足水分充沛具有长周期特点。米质纯正清香扑鼻营养丰富米白亮丽粒粒分明。观其外观外观纤细颗颗饱满软糯可口口齿留香。
圆粒米：一般指粳稻米目市场上比较出名的圆粒米有东北大米、五常大米、珍珠米和水晶米等等。圆粒米的特点是外形圆润饱满呈现椭圆形状。它生长在黑龙江东北等纬度高的地区因为阳光充足有天然的大米生长环境。品质也更高。
营养区别
长粒米营养：出饭率高富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。除此之外长粒米的支链淀粉含量高味道好吃气味醇香。还有人体不可缺少的氨基酸及钙、铁、锌等多种维生素。多吃大米还是好处多多的。比零食强太多了。
圆粒米营养：除了跟长粒米一样的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及人体必需的多种微量素之外圆粒米的某些素：如维生素b、维生素e、钙维生素等素高些长粒米。但与此同时长粒米的硒和尼克酸含量又是高于圆粒米。
口感区别
长粒米的口感：粘性差、煮熟后比较松散粒粒分开特别适合炒饭、造型美观、口感有嚼劲。印度的长粒米细长味道醇香颗粒散开。
圆粒米的口感：圆粒软软糯糯煮熟粘性非常好粘稠可口适合煮汤、煲粥煲粥也非常的粘稠入口即化非常好吃。
经常听到别人说长粒米长相比较好看细长细长的所以卖的比较贵。其实他们各有千秋各有所爱价格跟长相没有必要的联系的。
以上就是简单的关于长粒香米和圆粒米有什么区别的介绍哦关于产地、口感、营养价值等等各方面大米没什么好坏看个人口味喜欢哪一种大米都是很好的但是还是给大家一个小小的建议哦买米的时候不要一次性买太多最好经常换换品牌和品种产地和质量等级多样化的选择才能做到营养均衡。
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