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进口果冻布丁_黑熊部落(在线咨询)

2020/12/6 3:07:07发布160次查看
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果冻和布丁是一个东西吗?黑熊部落来告诉你他们之间的区别。
   一:果冻:果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。 用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
   二:布丁:布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉,也可以用树薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时,布丁较软,只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时,喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用,可使布丁派馅较柔软而带流性。 而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。
所以,通过上面关于布丁和果冻的详细介绍,我们从中也可以很明显地知道了布丁和果冻的区别所在。其实,细心的人就会发现布丁和果冻子啊本质上就是不一样的,这两种食品就是利用不同的原材料加工制成的,所以这就是它们区别,当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的。

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