葡萄果实发育期氮肥的重要性
土壤追肥浇水。在肥力较好、管理水平较高的园片，追施氮肥，同时混施其它元素肥料。叶色变淡或即将变淡是追施氮肥的适宜时机。速效氮肥以尿素、硫铵、硝铵为佳，施用量根据结果量、新梢长势和叶色确定。若666． 7m2 目标产量1500kg，当新梢长势弱、叶色淡时施尿素25kg; 新梢长势良好、叶色正常的减半施; 新梢长势强、叶色浓的不施。根据新梢长势和叶色变化，酌量施用。推行节水灌溉，维持水分均衡供应。晴天时，每周灌1 次，灌溉水量为滴灌10 ～15mm、微喷15 ～ 20mm、沟灌20 ～ 30mm。遇雨时果园不存明水。果实发育初期，充足供应水分，使果粒增大正常、果皮发育良好，增强抗裂果能力。成熟前果粒糖度迅速增加，水分需求盛，更需确保水分供应[吉山花瑶]。
合理留果量，提高果实品质。根据产量确定果穗数和每穗果粒数。早疏穗、疏粒，***迟在果粒软化前结束，有利于果粒膨大、果面着色和糖分积累。果实糖度设定15% 以上，叶面积指数达3 的园片，每666． 7m2晴天可合成干物质约6 ～ 7kg，转移至果实的干物质约4 ～ 4． 5kg，按果实发育期100 天计，理论产量不超过2500kg。扣除阴雨天、叶片分布不均造成的光利用率降低、新梢生长控制不好和疏穗疏粒过晚造成的养分浪费、病虫害等因素的影响，优质葡萄园666． 7m2 产量应控制在1500kg 以下，高档葡萄园1000kg 左右。幼树的结果量按花后1 个月新梢的总长度测算，以巨峰为例，每2m 长的新梢适宜留1 个果穗。留果量与总枝量( 有效光合叶面积) 相关，与新梢的长短、所留的果穗、果粒大小并无相关，因较弱的新梢也可以从其它新梢调运营养用于果粒膨大和糖分积累。
旺枝干环剥。枝蔓生长过旺，果粒增大和着色困难，影响果实质量。对幼旺树、徒长枝，可在花后1 个月进行环剥，于枝蔓基部或主干、主枝上用锋利的刀片剥去1 ～ 1． 5cm 宽的外皮，不伤形成层，剥口用塑膜包严。因环剥削弱树势，故一般不环剥主干，环剥后产量增加不要超过20%。
枝蔓调控。果实发育期新梢过密要疏枝，枝蔓过旺则摘心控长。如巨峰系品种，花后1 个月新梢停长时，每666． 7m2 新梢总长度控制在8000 ～ 10000m，即平均长度1m 的新梢留8000 ～ 10000 条。

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